De in Zaandam, Nederland, gevestigde fabriek is toonaangevend in de wereld als het gaat om de verwerking van cacaoresiduen. Middels processtap- pen als mechanische extractie en solvent-extractie en raffinage wordt de in de grondstoffen aanwezige ruwe cacaoboter verwerkt tot geraffineerde cacaoboter.

Bij Jan Schoemaker ligt de nadruk op kwaliteit. Het productieproces wordt door het laboratorium nauwgezet gevolgd. Er worden vóór, tijdens en ná verwerking van de grondstoffen analyses gemaakt om de hoogst haalbare kwaliteit geraffineerde cacaoboter te realiseren. Deze toewijding heeft er ook toe geleid dat Jan Schoemaker sinds 2001 HACCP gecertificeerd is.

Met onder andere eigen inkooporganisaties in Ivoorkust en Ghana is onze onderneming actief over de hele wereld. De grondstoffen worden ingekocht in cacaoproducerende landen rond de evenaar terwijl onze geraffineerde cacaoboter wordt verkocht in Europese landen en Noord-Amerika.

De onderneming Jan Schoemaker, met haar 40 werknemers, gebruikt flexibiliteit, innovatie en de decennialange (internationale) ervaring in de cacaoindustrie om te streven naar een kwalitatief optimaal product en uitstekende samenwerking tussen de klant en Jan Schoemaker.