1923
Jan Schoemaker B.V. werd opgericht in 1923. Grondleggers van het bedrijf waren de gebroeders Jan en Piet Schoemaker, die in 1923 begonnen met de in- en verkoop van granen, zaden en peulvruchten; zij werkten voornamelijk op de Amsterdamse beurs. Al snel gingen zij zich ook bezighouden met de handel en verwerking van cacaoafvallen. Deze waren hoofdzakelijk afkomstig van de toendertijd nog weinig efficiënte “waaierijen” in de cacaoindustrie. In deze machines werden de doppen van de cacaokerndeeltjes gescheiden, maar doordat deze doppen soms nog veel gruisdeeltjes bevatten ontstond er ook een stroom fijn materiaal, bestaande uit fijne dop- en gruisdeeltjes, “cacaomeel” of “cacaopousse” genoemd. Het gehalte aan cacaoboter hierin kon wel tot 25 % oplopen en in windmolens was het mogelijk dit materiaal te vermalen tussen de molenstenen en vervolgens uit te persen tot molenkoeken met ca. 10 % restvet. In de beginjaren van Jan Schoemaker werden in een tiental windmolens cacaokoeken en cacaoboter geproduceerd.
1925
Al in 1925 werd een extractiebedrijf opgezet waarin, door middel van een oplosmiddel, ook de rest van de cacaoboter uit deze koeken kon worden gewonnen.
1929
In 1929 kwamen de eerste wringers, die uiteraard veel efficiënter konden werken dan de molens en kwam er al spoedig een einde aan de windmolenperiode. Ook de restanten van het wringproces, de “cacaoschilfers” werden in de extractiefabriek van cacaoboter ontdaan. In deze tijd waren de prijsverhoudingen zodanig, dat vele cacaofabrieken grote partijen gezonde cacaobonen verwerkten via wringers. Het aanbod cacaoafvallen werd daardoor zo groot, dat in 1928 de extractiefabriek Wittenburg werd overgenomen.
1940-1958
In de Tweede Wereldoorlog stond het bedrijf stil, maar door de zeer goede contacten met Engeland was het mogelijk al zeer snel na beëindiging van de oorlog het extractieproces te hervatten. Het fabriekscomplex aan de Diederik Sonoyweg werd al snel uitgebreid met o.a. een modern laboratorium en een ketelhuis. Een eigen raffinaderij kon in 1958 in gebruik worden genomen.
1962-1965
In 1962 werd de extractiefabriek De Witte Klok overgenomen en na een ingrijpende verbouwing in 1965 in bedrijf gesteld. In het aanbod van grondstoffen was in de laatste decennia een duidelijke verschuiving waar te nemen: de stroom van de fabrieksafvallen stagneerde of nam zelfs af, maar werd gecompenseerd door een nog steeds groeiende stroom van cacaoafvallen, voornamelijk cacaobonen, uit de cacaolanden zelf. Vanwege deze ontwikkeling werd een productiebedrijf in Brazilië opgezet, een grote inkooporganisatie in Ghana en een productie-eenheid in Nigeria. Ook in andere cacaolanden werden soortgelijke activiteiten ontwikkeld.
1984
In 1984 werd Jan Schoemaker B.V. opgenomen in de NV Handels- en Industriële Onderneming Ceteco in Diemen.
1987
Nadat Ceteco in 1987 een fusie met Van Ommeren was aangegaan werd besloten de bedrijven die binnen het VOC-concern niet tot de strategische prioriteiten behoorden te verkopen. Een van die bedrijven was Jan Schoemaker B.V. Dit heeft het management van Schoemaker ertoe doen besluiten een voorstel tot een zg. management buy out te doen. Deze werd in 1989 gerealiseerd, waarbij het aandeelhoudersschap werd verdeeld in een 60/40 verhouding waarbij de directie 60% bezat en de Nederlandse Participatie Maatschappij 40%. In deze periode had Schoemaker B.V. Zaandam 95 mensen in dienst.
1992
In 1992 brak er een moeilijke periode aan Dit werd mede veroorzaakt door de val van de Berlijnse muur waardoor de prijzen van de cacao en cacaoproducten halveerden. Toch wist Schoemaker door een betere efficiency het bedrijf van de ondergang te redden en een doorstart te maken. Daarnaast werden de aandelen van de de Nederlandse Participatie Maatschappij overgenomen door de directie.
Huidige situatie
In 1993 is de productie langzamerhand weer gestart. Gesteld kan worden dat Schoemaker de moeilijke periode goed is doorgekomen en zich heeft teruggevochten in de wereld van cacao. Met een eigen inkooporganisatie in Ghana (Resigha), één in Ivoorkust (Resicao) en daarnaast de contacten wereldwijd in cacao verzekert Jan Schoemaker zichf van de toevoer van cacaogrondstoffen om vervolgens met haar unieke productieproces in Zaandam een uitstekende kwaliteit geraffineerde cacaoboter te produceren die als zodanig warenwettelijk gekwalificeerd is.
