Grondstoffen
Jan Schoemaker gebruikt cacao- grondstoffen die niet meer geschikt zijn voor de reguliere cacao-persindustrie. Dit zijn onvoldoende ge- fermenteerde bonen, clusters, kleine bonen en grond stoffen met een te hoog vetzuurgehalte. Daarnaast worden cacaoafvallen van de cacaopersindustrie zelf verwerkt.

De cacaoresiduen resulteren na verwerking in een eindproduct dat in verscheidene industrieën verder verwerkt kan worden. 

Geraffineerde Cacaoboter
De ruwe cacaoboter verkregen middels solvent- en mechanische extractie kan na het raffinageproces worden omschreven als een geraffineerde cacaoboter die een minimaal percentage aan vetzuren bevat, vrij is van micro-organismen, volkomen helder van kleur, en geur- en smaakloos.

Eindproduct
De geraffineerde cacaoboter resulterend uit het unieke cacao-afvalverwerkingsproces van Jan Schoemaker B.V. is tevens het eindproduct.

Verpakking
Afhankelijk van de verlangens van de klant is het mogelijk om de boter in vloeibare vorm af te leveren of in vaste vorm in dozen van 25 kg. op pallets, dit middels een geavanceerd verpakkings-systeem.