Toewijding
Bij Jan Schoemaker ligt de nadruk op kwaliteit. Daarom wordt er elke dag aan gewerkt om de hoogst haalbare kwaliteit geraffineerde cacaoboter te produceren die aan alle wettelijke eisen voldoet. Om dit te realiseren wordt het gehele proces nauwlettend in de gaten gehouden.

Kwaliteitscontrole
Met het beoordelen van de grondstoffen op vet- en vetzuurgehalte, het analyseren van elke processtap en de constante analyse van de uiteindelijke geraffineerde cacaoboter, zorgt het laboratorium ervoor dat de kwaliteit van het product geoptimaliseerd en gegarandeerd wordt.
                                                                                       
Certificaten
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Dit certificaat dat in 2001 werd ontvangen duidt aan dat bij Jan Schoemaker een preventief kwaliteitssysteem aanwezig is dat het gehele proces nauwlettend in de gaten houdt zodat potentieel schadelijke situaties op het gebied van productveiligheid bestreden kunnen worden.

SA8000 (Social Accountability)
Dit certificaat, met internationale bekendheid, geeft weer dat Jan Schoemaker zich distantieert van kinderarbeid, discriminatie, gedwongen arbeid en andere werkplaats gerelateerde aspecten die de werkomgeving van werknemers negatief beïnvloeden.